Diagnóstico sobre el comercio exterior de carne vacuna en la República Argentina; informe final

Abstract

En el marco del Proyecto de Cooperación para la Modernización del Sector Agropecuario Argentino, ejecutado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGP) de ese país, en convenio con el IICA y el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), se presenta un estudio con el objetivo de identificar factores limitantes para el desarrollo potencial del complejo cárnico argentino, incluyendo, además de la producción, el procesamiento de carnes, el comercio interno y la comercialización externa. Los diagnósticos realizados para cada uno de dichos componentes, permitieron identificar un conjunto de restricciones cuya solución integral se considera prioritaria a los efectos de iniciar un crecimiento sostenido de la actividad. El contenido del estudio está estructurado en cinco secciones principales: 1) mercado internacional de carne vacuna; 2) factores que afectan al mercado internacional de carne vacuna; 3) comercio exterior de carne vacuna en la República Argentina; 4) descripción de los canales de comercialización externa de carnes vacunas en la República Argentina: agentes que intervienen y rol del estado; 5) análisis comparativo de las funciones comerciales y regulatorias de la Junta Nacional de Carnes de la República Argentina con otros países.