Mercado internacional de frutas y hortalizas congeladas y frescas

Abstract

Presenta un análisis del mercado internacional de frutas y hortalizas frescas y congeladas con el objetivo de conocer los cambios ocurridos en dicho mercado, dotar de los elementos informativos necesarios a la Cooperativa Agropecuaria Limitada de Agua para Riego (CALAGUA) de Uruguay para la implementación de su proyecto agroindustrial. Se busca detectar nuevos productos congelados que puedan ser exportados por dicha Cooperativa, ya que el mercado internacional ha sufrido mutaciones, necesarias de ser estudiadas a fin de adecuar el planteamiento productivo e industrial de la cooperativa. El trabajo realiza un primer bosquejo sobre la situación de la industria del congelado a nivel mundial, el análisis de la demanda y los precios con base en la información disponible en el Uruguay. A partir de estos datos, estima los precios de paridad y costos de comercialización, hasta calcular un precio de paridad en fábrica. Dicho precio será el insumo en el proyecto de producción y permitirá seleccionar aquellos productos con mayor rentabilidad. Evalúa además los acuerdos firmados por el país en materia comercial para congelado y las posibilidades de disminución de los niveles arancelarios o de barreras en virtud de dichos acuerdos. Finalmente, esboza los principales resultados del análisis y las conclusiones pertinentes para la acción futura por parte de la Cooperativa.