Experiencias en el Cultivo de Maíz en el Área Andina: Volumen III

Abstract

Este documento es el tercer volumen, una amplia de la razón del ser del maíz en nuestros campos de cultivo, la agroindustria, la empresa agrícola y en la mesa familiar. Su contenido confronta estadísticas y reseña de resultados de investigaciones sobre su composición química y demás condiciones que favorecen sus usos en la alimentación humana, animal e industrial. En forma global, se analiza su importancia, como componente del desarrollo sostenible, en consideración a la competitividad y equidad.