dc.contributor.author | Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) | es |
dc.contributor.author | Centrais Elétricas Brasileiras S.A. - Eletrobras, Brasilia (Brasil) | es |
dc.contributor.author | Embrapa Agroindústria de Alimentos. Brasilia (Brasil) | es |
dc.contributor.author | Acesso e uso da energia eletrica como fator de desenvolvimento de comunidades do meio rural brasileiro | es |
dc.contributor.author | Proyecto BRA/IICA/09/001 | es |
dc.contributor.author | Eje Transversal Innovación y Tecnología (ETIT) | es |
dc.contributor.author | Programa de Bioeconomía y Desarrollo Productivo (PBDP) | es |
dc.coverage.spatial | Río de Janeiro, Brasil | es |
dc.date.accessioned | 2022-05-09T17:14:16Z | |
dc.date.available | 2022-05-09T17:14:16Z | |
dc.date.issued | 2015 | |
dc.identifier.uri | https://repositorio.iica.int/handle/11324/20196 | |
dc.description | Serie Centros Comunitários de Produção | es |
dc.description.abstract | No âmbito do Projeto de Cooperação Técnica com o Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura – IICA, a Eletrobras, empresa atuante em responsabilidade social e atenta às soluções energéticas para apoiar projetos de desenvolvimento sustentável, contratou a Embrapa Agroindústria de Alimentos e outras consultorias especializadas para desenvolver projetos padronizados de diversos tipos de unidades de beneficiamento. Esses documentos inspiraram a presente Série de Projetos de Referências de CCPs, que tem como objetivo viabilizar a aplicação de técnicas inovadoras em comunidades rurais e permitir que pequenos produtores apresentem seus projetos e utilizem a energia elétrica com eficiência em seus processos produtivos.
Nesse volume, para você, que deseja desenvolver junto com seus vizinhos um Centro Comunitário de Produção para o Entreposto de Pescado, nós vamos detalhar um projeto de referência
para a implantação de um empreendimento com capacidade para processar 3.000Kg de pescado
por dia.
Com exceção de alguns estados, o consumo de peixes no Brasil está abaixo do recomendado
para a dieta da população. Isso pode ser explicado por alguns aspectos, como: preço, disponibilidade, oferta ou ainda a pouca industrialização do setor, se compararmos com outros produtos
de origem animal. Entretanto, observamos nos últimos anos um aumento da atividade pesqueira
no país. A criação do Ministério da Pesca e os investimentos feitos por empresas de pesquisa e
universidades no setor comprovam esse crescimento.
A atividade necessita avançar nos aspectos da qualidade e da infraestrutura para ampliar sua
participação no consumo da população. Esse livro oferece as principais informações para a
montagem das instalações necessárias à conservação de pescados. Você verá de forma detalhada
o processamento do pescado de água doce e do pescado de água salgada | es |
dc.format.extent | 58 páginas | es |
dc.language.iso | pt | es |
dc.publisher | Electrobras | es |
dc.relation.ispartof | Fabricantes e fornecedores de equipamentos e utensílios Uso produtivo e eficiente da energia elétrica | |
dc.relation.ispartof | Filetagem de pescado Uso produtivo e eficiente da energia elétrica | |
dc.relation.ispartof | Processamento de farinha e fécula de mandioca Uso produtivo e eficiente da energia elétrica | |
dc.relation.ispartof | Processamento de mel Uso produtivo e eficiente da energia elétrica | |
dc.relation.ispartof | Processamento mínimo de vegetais Uso produtivo e eficiente da energia elétrica | |
dc.relation.ispartof | Fabricação de doces de frutas (geleias, compotas e massas) Uso produtivo e eficiente da energia elétrica | |
dc.relation.ispartof | Fabricação de queijos e doce de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica | |
dc.relation.ispartof | Entreposto de pescado Uso produtivo e eficiente da energia elétrica | |
dc.relation.ispartof | Beneficiamento de grãos de café Uso produtivo e eficiente da energia elétrica | |
dc.relation.ispartof | Coleta, seleção e enfardamento de recicláveis Uso produtivo e eficiente da energia elétrica | |
dc.relation.ispartof | Fabricação de açúcar mascavo, melado e rapadura Uso produtivo e eficiente da energia elétrica | |
dc.relation.ispartof | Fabricação de produtos de panificação Uso produtivo e eficiente da energia elétrica | |
dc.relation.ispartof | Pasteurização e embalagem de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica | |
dc.relation.ispartof | Processamento de polpas de frutas Uso produtivo e eficiente da energia elétrica | |
dc.relation.ispartof | Resfriamento de leite Uso produtivo e eficiente da energia elétrica | |
dc.subject | Asistencia técnica||technical aid||assistência técnica||aide technique | es |
dc.subject | Desarrollo sostenible||sustainable development||desenvolvimento sustentável||développement durable | es |
dc.subject | Suministro de energía eléctrica||electricity supplies||fornecimento de energia eléctrica||approvisionnement en électricité | es |
dc.subject | Desarrollo rural||rural development||desenvolvimento rural||développement rural | es |
dc.subject | Cooperación internacional||international cooperation||cooperação internacional||coopération internationale | es |
dc.subject | Agroindustria||agro-industry||agroindústria||agro-industrie | es |
dc.subject | Alimentos procesados||processed foods||alimento transformado||aliment transformé | es |
dc.subject | Desarrollo económico y social||socioeconomic development||desenvolvimento socioeconómico||développement socioéconomique | es |
dc.subject | Pescado||fish||carne de peixe||poisson (aliment) | es |
dc.subject | Productos pesqueros||fishery products||produto da pesca||produit de la pêche | es |
dc.subject | Industria alimentaria||food industry||indústria alimentar||industrie alimentaire | es |
dc.subject | Desarrollo de la comunidad||community development||desenvolvimento da comunidade||développement de la communauté | es |
dc.subject | Brasil||Brazil||Brasil||Brésil | es |
dc.subject | PCT BRA/IICA/09/001 | es |
dc.subject | Programas de Cooperación Técnica | es |
dc.subject.other | Representación Brasil | es |
dc.title | Entreposto de pescado Uso produtivo e eficiente da energia elétrica | es |
dc.type | Libro | es |