La agroindustria rural de América Latina
Fecha de publicación
1989Autor
Riveros Serrato, Hernando
Centro Internacional de Agricultura Tropical , Cali (Colombia) (CIAT)
Centro Latinoamericano de Tecnología y Educación Rural (CELATER)
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Cooperación Técnica Francesa, Bogotá (Colombia) (CTF)
Tipo
Libro
Metadatos
Mostrar registro completoResumen
Se presenta en este documento una caracterización de la agroindustria rural o agroindustria campesina de América Latina, como elemento de base para la estructuración de un programa de apoyo a su desarrollo. Señala que esta agroindustria se entiende como la actividad que permite a los pequeños y medianos productores agrícolas aumentar su participación en la formación del precio del producto final al asumir etapas de la cadena de post-cosecha, tales como, el almacenamiento, la transformación, el empaque, el transporte y la comercialización. La actividad así descrita es una realidad en la región, que ha sido insuficientemente analizada y cuantificada para poder evaluar en su real magnitud su importancia económica y social. Un aporte en este sentido se presenta en este estudio, en el que se recoge además información disponible sobre la economía campesina latinoamericana, la que se analiza y ordena como marco de la agroindustria rural. Se destacan también algunos esfuerzos realizados por entidades del sector público y por organismos no gubernamentales, orientados a apoyar y dinamizar esta actividad. Por último, se señalan los problemas que más afectan la evolución y consolidación de la agroindustria campesina, en forma tal que la contribución a su solución se convierte en el objetivo de los proyectos que se estructuren dentro de un programa de desarrollo regional.
Palabras clave
Agroindustria||agro-industry||agroindústria||agro-industrie, Explotación en pequeña escala||small farms||pequena exploração agrícola||petite exploitation agricole, América Latina||Latin America||America Latina||Amérique latine, Sector agrario||agricultural sector||sector agrícola||secteur agricole, Economía agrícola||agricultural economics||Economia agrária||économie agricole, Asociaciones de agricultores||farmers associations||associação de agricultores||association d'agriculteurs,
Representación
Representación Costa Rica
Publicador
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
URI (Enlace permanente para citar o compartir este ítem)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/8732Colecciones
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