Inventario tecnológico de los sistemas poscosecha en la sierra del Perú
ISSN
0534-391Fecha de publicación
1985Autor
Zvietcovich Masciotti, Guillermo
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Tipo
Libro
Metadatos
Mostrar registro completoDescripción
92 páginas.
Series Publicación Miscelánea no. 629.
Resumen
El presente documento es una síntesis de la tecnología tradicional poscosecha de los cultivos andinos en la sierra del Perú, que se viene transmitiendo de generación en generación, corriendo el riesgo en algunos casos de perderse en el tiempo, por la introducción de nuevos productos y hábitos alimentarios.
Palabras clave
Representación
Representación Perú
Publicador
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
URI (Enlace permanente para citar o compartir este ítem)
https://repositorio.iica.int/handle/11324/18467Colecciones
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