dc.contributor.author | Riveros Serrato, Hernando | |
dc.contributor.author | Centro Internacional de Agricultura Tropical , Cali (Colombia) (CIAT) | |
dc.contributor.author | Centro Latinoamericano de Tecnología y Educación Rural (CELATER) | |
dc.contributor.author | Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) | |
dc.contributor.author | Cooperación Técnica Francesa, Bogotá (Colombia) (CTF) | |
dc.date.accessioned | 2020-03-06T14:41:02Z | |
dc.date.available | 2020-03-06T14:41:02Z | |
dc.date.issued | 1989 | |
dc.identifier.uri | https://repositorio.iica.int/handle/11324/8732 | |
dc.description.abstract | Se presenta en este documento una caracterización de la agroindustria rural o agroindustria campesina de América Latina, como elemento de base para la estructuración de un programa de apoyo a su desarrollo. Señala que esta agroindustria se entiende como la actividad que permite a los pequeños y medianos productores agrícolas aumentar su participación en la formación del precio del producto final al asumir etapas de la cadena de post-cosecha, tales como, el almacenamiento, la transformación, el empaque, el transporte y la comercialización. La actividad así descrita es una realidad en la región, que ha sido insuficientemente analizada y cuantificada para poder evaluar en su real magnitud su importancia económica y social. Un aporte en este sentido se presenta en este estudio, en el que se recoge además información disponible sobre la economía campesina latinoamericana, la que se analiza y ordena como marco de la agroindustria rural. Se destacan también algunos esfuerzos realizados por entidades del sector público y por organismos no gubernamentales, orientados a apoyar y dinamizar esta actividad. Por último, se señalan los problemas que más afectan la evolución y consolidación de la agroindustria campesina, en forma tal que la contribución a su solución se convierte en el objetivo de los proyectos que se estructuren dentro de un programa de desarrollo regional. | es |
dc.format.extent | 41 páginas | |
dc.language.iso | es | es |
dc.publisher | Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) | es |
dc.subject | Agroindustria||agro-industry||agroindústria||agro-industrie | es |
dc.subject | Explotación en pequeña escala||small farms||pequena exploração agrícola||petite exploitation agricole | es |
dc.subject | América Latina||Latin America||America Latina||Amérique latine | es |
dc.subject | Sector agrario||agricultural sector||sector agrícola||secteur agricole | es |
dc.subject | Economía agrícola||agricultural economics||Economia agrária||économie agricole | es |
dc.subject | Asociaciones de agricultores||farmers associations||associação de agricultores||association d'agriculteurs | es |
dc.subject.other | Representación Costa Rica | es |
dc.title | La agroindustria rural de América Latina | es |
dc.type | Libro | es |